Miam Miam !

Publié le 6 août 2014 par namande

Ce post changera des autres publications très couturesque !

Celui d'aujourd'hui sera GOURMAND !!!

En vacances chez mes Grands-Parents, nous avons mangé un plat que ma Mamie me faisait toute petite, j'en raffollais, mais depuis quelques années, nous n'avions pas l'occasion d'en manger car ce plat est long à préparer et dégage beaucoup d'odeurs... alors l'été dans le sud, c'est compliqué.... mais cette année, c'était la Fête et pour me faire plaisir Mamie a décidé de me montrer la recette et la manière de la cuisiner !

La recette est hyper symple et le mode de cuisson, enfantin !!!!

On va donc parler des

BEIGNETS D'AUBERGINE

Il vous faut :

- farine ( 6 cuillères à soupe qui font une montagne)

- lait ( à la louche comme on dit !)

- 3 oeufs

- une pinée de sel

- quelques aubergines (du jardin de Papi ! c'est meilleur !!!)

- de l'huile (pour la cuisson)

* Préparez la pâte à beignet en mélangeant la farine, le lait, les oeufs et la pincée de sel.

* Epluchez et découpez les aubergines en petits morceaux pas trop épais !

* Mettez l'huile dans une sauteuse et faites-la chauffer ! Lorsque vous pensez que l'huile est assez chaude, faites un essai avec un peu de pâte, versez une goutte dans l'huile et si la pâte remonte doucement, l'huile est prête !

* Mettez vos morceaux d'aubergine dans la pâte et déposez-les dans la sauteuse !

Lorsque le beignet se colore, il faut le retourner puis une fois doré des deux côtés, le retirer de la sauteuse et le poser dans une assiette avec un peu de papier absorbant !

Et ainsi de suite.....

Les beignets sont meilleurs tièdes avec du ketchup, du nuoc mam ou d'autres sauces !

BON APPETIT !!!!